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25 de junho de 2012

Especialistas elegem as dez melhores dietas


Polêmicas e, muitas vezes, perigosas as dietas da moda estão na ponta da língua de quem batalha para entrar em forma. Para a alegria dos adeptos, porém, algumas delas podem ser aliadas da saúde. É o que garantem sete especialistas, que listaram as melhores opções para emagrecer de bem com a vida.
— As melhores dietas são aquelas menos monótonas, com alimentos variados e mais refeições por dia. Elas estimulam a reeducação alimentar. No cardápio, os programas mais bem avaliados por nutricionistas, nutrólogos e endocrinologistas, trazem macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e sais minerais): itens essenciais para o bom funcionamento do corpo.
— Aumentar a atividade física, dormir mais cedo e evitar situações de estresse são iniciativas importantes — afirma Amélio Godoy, ex-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM).
Algumas das "dietas do bem" têm curta duração, como é o caso da Detox — que virou sucesso ao prometer uma desintoxicação rápida, em cinco dias. A maioria, entretanto, dura mais tempo.
— Quanto mais longa a dieta, maior o efeito no metabolismo e menor a chance de recuperar os quilos perdidos. Com o tempo, a pessoa aprende a fazer boas escolhas, primeiro passo para a alimentação saudável — afirma a professora de Nutrição da UFF, Vilma Blondet.
Segundo um estudo publicado recentemente no periódico científico "New England Journal of Medicine", 80% das pessoas com sobrepeso ou obesidade que fizeram dieta voltaram a engordar em dois anos.
— Além de seguir uma dieta saudável e promover uma mudança de estilo de vida, é preciso prestar atenção aos seus erros e eliminá-los. Se você é chocólatra, não tenha estoques em casa. Fugindo das armadilhas e das compulsões, as dietas têm tudo para funcionar — afirma o endocrinologista da UFRJ Daniel Benchimol.


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Confira duas receitas
Dieta mediterrânea*
Café da manhã
- uma porção de frutas com vitamina A e C ( mamão ou morango ou laranja ou acerola)
- 100 mililitros de iogurte desnatado
- uma colher de sopa de granola (que contenha farelo de trigo, aveia em flocos, passas e castanha do Pará)
- pão de forma light ou pão francês sem miolo + uma fatia de queijo branco ou uma colher de chá de requeijão light
Lanche:
- uma fruta com bagaço (laranja, tangerina, etc) ou uma barra de cereais
Almoço:
- quatro colheres de arroz
- uma porção de feijão ou lentilha ou grão de bico
- vegetais sortidos (cores diversas), regados com azeite extra-virgem
- uma porção pequena de arne vermelha ou frango ou peixe (sardinha, salmão, etc)
Lanche:
- cookies light
- suco de frutas ou água de côco
Jantar:
- massa com molho de tomate e legumes com queijo
Dieta antienvelhecimento*
Café da manhã:
- um copo de suco de laranja com couve
- uma porção de fruta vermelha com limão (aumenta a absorção dos nutrientes)
- duas colheres de sopa de granola
Lanche:
- uma fruta (variar)
Almoço:
- quatro colheres de arroz
- uma porção de feijão ou lentilha ou grão de bico
- uma porção de folhas verde escuras (espinafre, couve, folhas da couve-flor)
- quantro colheres de sopa de legumes coloridos (uma colher de cada cor)
- uma porção de carne à escolha (3 vezes por semana)
Lanche:
- pão integral com ricota ou cottage ou queijo cremoso (uma porção)
- suco de frutas
Jantar:
- salada de soja, quinoa, aveia, arroz integral ou trigo, com azeite extra-virgem, legumes e frutas picados e semente de girassol
- Sopa de legumes com caldo de carne ou frango (feitos em casa) + azeite. Usar os talos dos vegetais no preparo.
Antes de dormir:
- Um sachê de gelativa sem sabor batido com suco de frutas e gelo
* valores pensados para um adulto saudável




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